Mencari aktifitas buat dilakukan pas liburan dan hal baru? Rendam indra-indra kamu untuk merasakan kebudayaan lokal dengan daftar kursus kuliner pas liburan ini.
Gak akan bohong, salah satu kebahagiaan ketika traveling adalah ketika perut ikut sekalian berpetualang. Mulai dari makanan di pinggir jalan yang eksotis hingga menikmati makanan di restaurant paling terbaik di kota tersebut, gak ada yang lebih menyenangkan dari liburan sambil kulineran.
Namun coba pikirin deh: kenapa gak langsung tenggelam ke dalam budaya dan sejarahnya dengan mendaftar kursus kuliner di sekolah kuliner lokal? Lagipula, kamu pasti gak mau melewatkan kesempatan buat belanja di pasar basah seperti warga lokal, atau menemukan bahan utama yang kasih kontribusi ke rasa yang paling terkenal di daerah tersebut.
Untuk menginspirasi, berikut ini adalah sekolah masak terbaik yang kamu bisa cek untuk mendapatkan liburan kuliner selanjutnya.
1. Chiang Mai, Thailand - Baan Thai Cookery School
Setelah berkali-kali mengunjungi Land of Smiles, kamu pastinya tahu gimana caranya untuk pesan makanan Thailand favorit di restoran lokal — mulai dari sup tom yum dan salad pepaya sampai ke kari hijau—lengkap dengan khob khun ka (“terima kasih” di Thailand) yang ramah. Namun dengan tetapi dengan rangkaian ramuan, rempah-rempah, dan bahan-bahannya yang mencengangkan, apakah kamu bisa masak sendiri beberapa hidangan di bawah ini?
Di Baan Thai Cookery School, para instruktur akan menjelaskan secara detail tentang rasa kompleks masakan Thailand untuk mengajari kamu satu atau dua hal tentang masakan Thailand. Kursus diadakan dengan gaya tradisional masakan rumah Thailand utara, kursus memasak satu hari mencakup kunjungan berpemandu ke pasar sehingga kamu bisa belajar buat identifikasi bahan-bahan yang berbeda, serta sesi memasak di setiap langkahnya untuk menyempurnakan teknik memasak kamu.
Dan serunya, di tiap sesi akan ada in-house photographer untuk dokumentasikan petualangan kuliner kamu jadi kamu bisa post foto-foto #foodporn di Instagram kamu setelahnya.
Pesan penerbangan ke Chiang Mai
2. Hanoi, Vietnam - Hanoi Cooking Centre
Selain lumpia udang dan babi, teman-teman Vietnam kami juga menikmati seafood rolls dengan mayones, daging sapi dan mustard, serta sate babi dengan kertas nasi, tergantung dari daerah asal masakan tersebut. Dan di Hanoi Cooking Center, kamu bisa "traveling" secara Viet-nom dengan mempelajari cara membuat Bahn Mi atau roti sandwich yang berbeda ini - dan pastinya berpesta kuliner setelah kerja kerasmu selesai.
Sekolah masak ternama di ibu kota Vietnam ini juga menawarkan lima kursus kuliner bertema lainnya seperti Food From the Coast dan Hanoi and Northern Highlands. Ini berarti kamu berpotensi melakukan traveling sambil masak hanya dengan mendaftar ke berbagai kelas dan "lulus" dengan pengetahuan yang mendalam tentang masakan unik negara ini. Selain itu, para vegetarian akan senang mengetahui ada juga kelas vegetarian yang menyajikan hidangan lezat seperti salad bunga pisang dengan kacang dan wijen, serta kue talas.
3. Kuching, Malaysia - Indah House Coffee Shop and Art Space
Ayo semua anak-anak kece harus pin cafe dan galeri seni ini di Google maps kamu karena ini tempat buat kamu lihat dan dilihat di Kuching selanjutnya kamu berkunjung ke Sarawak. Plus, Indah House Coffee Shop and Art Space juga terkenal dengan kelas memasak mereka yang fokus dengan hidangan Sarawakian, makanan Malaysia yang gak terlalu terkenal dan tidak mudah dicari di luar daerah ini.
Di sini, para instruktur akan memberikan wawasan tentang bagaimana nuansa hidangan tradisional seperti kari hutan kuning dan pancake dengan daun pandan serta kelapa. Oh, ada pilihan untuk kelas vegan juga!
Tentu saja, tidak ada salahnya kamu untuk mencicipi rasa asli yang dimasak dengan kesempurnaan autentik oleh para profesional lokal di caferoti tersebut. Pesan beberapa makanan khas lokal seperti canai yang populer, atau Nasi Indah Ala Kampung yang memanjakan dilengkapi dengan berbagai macam hidangan seperti rendang daging sapi (kari kering) dan kari nanas.
Pesan penerbangan kamu ke Kuching
4. Osaka, Japan - Eat Osaka
Selamat! Kalau kamu bisa tahu chutoro kamu dari otoro (Bagi yang belum tahu, ini adalah kelas-kelas tuna sashimi yang berbeda), artinya ini saat kamu untuk meningkatkan foodie game kamu. Sekarang, rasukin diri kamu dengan jiwa MasterChef untuk dapat menyelesaikan memasak masakan rumah bergaya Jepang sendiri dengan mendaftar ke kelas memasak di Eat Osaka.
Kelas ini berada di ibukota jajanan jalanan Jepang yang bisa membuat warga lokal buat kasih tahu kamu cara mereka makan. Selama 2-3 jam sesi praktek, kamu bakal belajar cara untuk buat sup miso soup mulai dari awal, dan menyiapkan makanan pendamping seperti acar sayur. Koki lokal juga akan mengajari kamu cara menguasai teknik membuat daging babi jahe, hidangan utama Jepang yang populer, serta mochi yakni kue beras tradisional.
Setelah kamu selesai menyantap, kamu dapat membawa resep yang detail, tapi jika kamu butuh bantuan untuk memasak sendiri, gak perlu khawatir. Kirimkan saja email dengan mudah dan mereka akan membalasnya, pronto!
5. Singapore - Cookery Magic
Sumber: @louislyeys
Biarkan diri kamu merasakan petualangan kuliner yang jauh dari hutan beton Singapura, cek aja kursus kuliner untuk memasak satu hari ini yang diselenggarakan oleh Cookery Magic di pedesaan Pulau Ubin, sebuah pulau yang terletak di barat laut dari si titik merah kecil ini. Bisa jadi ini satu-satunya kesempatan kamu untuk pergi mencari makan di hutan dan mengumpulkan hingga 30 bumbu berbeda, yang kemudian digunakan untuk memasak hidangan nasi khas Melayu yang disebut Nasi Kerabu. Lebih dari sekadar kelas memasak, petualangan ini bikin bernostalgia karena diadakan di sebuah rumah panggung berusia 100 tahun dan menawarkan wawasan tentang keadaan di Singapura pada tahun 60-an.
Kelas memasak anak-anak, dan kelas setengah hari yang lebih singkat, akan mengajarkan hidangan Singapura lainnya seperti char kuay teow (mie nasi goreng), udang peranakan assam, dan kari belanda Eurasia (kari ayam Belanda) yang juga tersedia di pulau utama.
Artinya, bahkan jika kamu hanya melewati Singapura untuk transit, kamu dapat dengan mudah mengikuti kelas memasak untuk meningkatkan perjalananmu sebelum naik kembali ke pesawat untuk bergegas ke tujuan akhirmu.
Pesan penerbangan ke Singapura
BONUS: Jakarta, Indonesia - Arkamaya
Minggir dulu nasi goreng dan ayam penyet. Tingkatkan pengetahuan kamu tentang masakan daerah Indonesia ke level berikutnya dengan kursus kilat Taste of Indonesia di Arkamaya, Jakarta. Kursus memasak setengah hari ini mencakup berbagai pilihan masakan dari berbagai bagian daerah, termasuk Kalimantan, Aceh, Sunda, dan Bali. Instruktur koki juga akan memberikan trik mereka yang menarik seperti teknik memasak yang rumit dan jenis rempah-rempah yang diperlukan untuk menghidangkan rasa otentik ini untuk diri kamu sendiri. Dengan cara ini, kamu bisa membawa sedikit budaya Indonesia tanpa beban tambahan di bagasimu.